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第十届中国健康教育与健康促进大会论文征稿通知

 
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南方某部新兵膳食与营养状况调查
作者:于泱        李权超        唐博恒        Yu Yang        Li Qun-chao        Tang Bo-heng 
单位:广州军区疾病预防控制中心 广东 广州 510507 
关键词:膳食      营养      体格状况 
分类号:R193 R15
出版年,卷(期):页码:2008,24(1):0-0
摘要:
目的 了解南方某部新兵的营养及体格状况,为制定改善措施、预防亚健康提供科学依据.方法 采用食物称重法调查膳食营养摄入量.用荧光法和比色法检测受试者4小时负荷尿中VB1、VB2和VC含量及血液Hb水平.同时测量身高、体重、上臂围、皮褶厚度等.结果 新兵膳食摄入的VA、VB1、VB2和Ca依次仅达军用标准供给量的34.4%、75.0%、74.0%和71.3%,均为不足;热能及其他营养素的摄入基本达到军用标准.分别有25.0%、25.0%和90.0%的新兵VB1、VC和VB2不足或缺乏;有40.0%的新兵Hb含量低于正常值;未发现典型营养缺乏症病人;BMI评价为营养不良的人数占10.0%;上臂肌围评价为肌消瘦者占77.5%.结论 部分新兵存在多种营养素摄入不足及体格方面的问题.
基金项目:
作者简介:
参考文献:
GJB 1636-1993.军人膳食营养调查方法 1993 GJB 823A-1998.军人营养素供给量 1998 GJB 4126-2000.军人营养状况生化评价 2001 陈学存.赵发伋 营养调查手册 1987
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